Τα Χριστούγεννα πέρα από κατεξοχήν θρησκευτική εορτή πρόκειται για την αγαπημένη εορτή μικρών και μεγάλων και όχι άνευ λόγου. Η οικογένεια σμίγει και μοιράζεται τόσο στιγμές θρησκευτικής κατάνυξης όσο και στιγμές χαράς, ξεγνοιασιάς και θαλπωρής. Το κλίμα είναι πανηγυρικό, πράγμα που εκδηλώνεται αν μη τι άλλο στο οικογενειακό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.
Ο χρόνος αλλάζει και μαζί του προσπαθούμε να αλλάξουμε κι εμείς. Είναι, λοιπόν, η «τελευταία» μας ευκαιρία να ξεχάσουμε για λίγο τους στόχους για δίαιτες και απελευθερωμένοι ενοχών να γευτούμε τα αγαπημένα μας εδέσματα πάντα με συνοδεία εκλεκτού κρασιού, το οποίο σίγουρα δεν λείπει από κανένα τραπέζι. Το οινοποιείο «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη» βρίσκεται στο πλευρό σας και σας προτείνει τις καλύτερες ετικέτες του για να συνοδεύσετε το πρωτοχρονιάτικο γεύμα και όχι μόνο.
Κάτι για την αρχή
Ας ξεκινήσουμε από την «προθέρμανση» που όλοι κάνουμε πριν καθίσουμε στο τραπέζι. Όλο και κάπου θα βρεθούν ένας δίσκος με ποικιλία τυριών ή αλλαντικών, καναπεδάκια ή ξηροί καρποί. Ό,τι πρέπει δηλαδή για να ανοίξετε ένα OÍKADE, που με το μεστό του σώμα και τη μακριά του επίγευση θα τονίσει ακόμα περισσότερο τη γεύση και το άρωμα των τυριών, ιδίως αν είναι παλαιωμένα.
Αν είστε λάτρεις του κόκκινου κρασιού, δοκιμάστε επίσης το πορφυρό Geróklima, έναν τέλειο συνδυασμό για τα αλλαντικά σας, καθώς οι πικάντικες νότες του φρεσκοτριμμένου πιπεριού και των σπάνιων μπαχαρικών του θα σας ενθουσιάσουν.
Μόλις πάρετε θέση στο τραπέζι, την τιμητική τους έχουν συνήθως πράσινες σαλάτες εποχής με ρόδι, κουκουνάρι, πορτοκάλι ή μανταρίνι, οι οποίες ταιριάζουν ιδανικά με ένα από τα εμβληματικά κρασιά του «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη», το Pente Lithária της ποικιλίας Ξυνιστέρι. Τα ντελικάτα του αρώματα εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών θα αναδείξουν τη σαλάτα σας.
Το κυρίως
Πρωτοχρονιά χωρίς γαλοπούλα ή μοσχαράκι με δαμάσκηνα και μανιτάρια δεν γίνεται! Ψάξτε, λοιπόν, στην κάβα σας για τo ερυθρό ξηρό Pente Lithária. Το γεμάτο σώμα και η ισορροπημένη γεύση του θα απογειώσουν το δίχως άλλο το κυρίως πιάτο σας.
Αν πάλι προτιμάτε το κοτόπουλο, μπορείτε να ετοιμάσετε φιλέτο α λα κρεμ με δαμάσκηνα. Το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με το Alba Dómina, ένα λευκό κρασί με λιπαρό αλλά δροσερό στόμα και κομψά αρώματα, που παράγεται από τη μοναδική και σπάνια κυπριακή ποικιλία Πρωμάρα του «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη».
Μεγαλοπρεπές φινάλε
Ένα εντυπωσιακό γεύμα, όμως, δεν τελειώνει παρά μόνο μέχρι να φτάσουμε στα λαχταριστά επιδόρπια, ίσως το πιο αγαπημένο κομμάτι των περισσότερων. Ό,τι γλυκό κι αν επιλέξετε, από τα παραδοσιακά μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες μέχρι κάποιο σιροπιαστό, μην ξεχάσετε να τα συνοδεύσετε με τη διαλεχτή Κουμανταρία, το απόλυτο επιδόρπιο κρασί. Το καλύτερο πάντρεμα το πετυχαίνει, βέβαια, με καθετί σοκολατένιο. Επιλέξτε μια τούρτα black forest ή καρυδόπιτα με επικάλυψη σοκολάτας και το αποτέλεσμα στον ουρανίσκο σας θα είναι εκρηκτικό χάρη στα αποξηραμένα φρούτα, το μέλι και τα μπαχαρικά που αναδύει το γλυκό αυτό κρασί.
Οίνου δώρον
Το πνεύμα των εορτών μιλά στις ψυχές μας. Είναι η περίοδος που δεχόμαστε και χαρίζουμε δώρα καρδιάς. Προσφέρετε ένα μπουκάλι κρασί του οινοποιείου «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη» στους αγαπημένους σας και χαρίστε τους χαμόγελα.
Υψώνοντας ένα ποτήρι κρασί σας ευχόμαστε Καλή Χρονιά με όμορφες στιγμές!
