Η ιστορία της οινοποιίας στο Όμοδος πάει πολύ πίσω
Η ιστορία και η παράδοση της κυπριακής αμπελουργίας και οινοποιίας είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την πορεία του Ομόδους μέσα στον χρόνο. Πλαισιωμένο από τις ψηλές βουνοκορφές του Τροόδους και με ακοίμητο φρουρό την κορφή του Ολύμπου, το Όμοδος προβάλλει περήφανο μέσα από τους καταπράσινους αμπελώνες του. Γραφικό και φιλόξενο, το παραδοσιακό κρασοχώρι της Λεμεσού, αποτελεί έναν από τους κυριότερους τουριστικούς προορισμούς της κυπριακής υπαίθρου. Το Οινοποιείο Οίνου Γη δημιουργήθηκε το 2017.
Αποκλειστικός στόχος του οινοποιείου είναι να παράγει εκλεκτούς οίνους για το απαιτητικό εγχώριο και διεθνές κοινό, αναδεικνύοντας το κυπριακό κρασί και ταυτόχρονα να καταστήσει τον χώρο του οινοποιείου ένα ζωντανό πολιτιστικό πνεύμονα για τη γύρω περιοχή και ολόκληρη την Κύπρο.
Σήμερα στις καταστόλιστες, με αμπέλια, βουνοπλαγιές της περιοχής, σε υψόμετρο από 800 μ. έως την κορφή της Λαόνας και του Αφάμη στα 1,060 μ., το Οινοποιείο Οίνου Γη διατηρεί ζωντανή την παράδοση του μεσογειακού αμπελώνα. Η πλούσια οινική παράδοση και αρχιτεκτονική της περιοχής αποτελεί αδιάψευστο μάρτυρα ιδανικών αμπελουργικών συνθηκών σε βάθος χρόνου.
Οι γραμμικές δόμες που διευκολύνουν τις καλλιεργητικές μεθόδους, οι ξερολιθιές από την παραδοσιακή πέτρα του Ομόδους που εμποδίζουν τη διάβρωση του εδάφους, καθώς και οι αρωματικές τριανταφυλλιές που συμβάλλουν στην πρόληψη των εχθρών του αμπελιού, περιγράφουν και ορίζουν τα αμπέλια του Κτήματος.
Μια σχέση που μετρά αιώνες. Εκεί, όπου η ορεινή φύση υποτάσσεται στους φίλεργους κατοίκους του Ομόδους, μέχρι οι εύφορες εκτάσεις να μεταλλαχθούν σε γη φιλόξενη και καρποφόρα.
