Οι τίμιες πλην πεντανόστιμες σαρδέλες είναι το ψάρι του καλοκαιριού. Το βρίσκουμε σε αφθονία, είναι οικονομικό και πάρα πολύ υγιεινό λόγω των Ω-3 λιπαρών που περιέχει. Η παρακάτω συνταγή είναι πραγματικά παιχνιδάκι και η γεύση της είναι όνειρο. Συνδυάστε τις σαρδέλες σας με ένα ποτήρι Reserve Chardonnay από το Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη για την απόλυτη γευστική εμπειρία.
Υλικά:
- 500 γρ. σαρδελες φιλεταρισμένες
- 40 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι, ο χυμός
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- φρέσκια ή ξερή ρίγανη (ή και θυμάρι)
- αλατοπίπερο
- φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα (μαϊντανός, δυόσμος, άνηθος)
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180οC.
- Βάζουμε τις σαρδέλες και τα ντοματίνια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Σ’ ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Περιλούουμε τις σαρδέλες και τα ντοματίνια με το μείγμα και αλατοπιπερώνουμε.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά.
- Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε με πατάτες φούρνου, ρύζι ή χωριάτικη σαλάτα, πλάι σ’ ένα ποτήρι Reserve Chardonnay από το Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη.
*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.
