Ποιος είπε ότι το οφτό κλέφτικο γίνεται μόνο σε παραδοσιακό φουρνί; Μπορείτε να φάτε εξίσου λαχταριστό κλέφτικο, φτιάχνοντάς το στην άνεση του σπιτιού σας, και με μια συνταγή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την ευκολία της. Συνδυάστε το με το κόκκινο κρασί Playia Cuvée Spéciale από το Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη και ζήστε ξέγνοιαστες κυριακάτικες μέρες στο χωριό, από το σπίτι σας.
Υλικά για 4 μερίδες:
- 2 κιλά αρνί ή κατσίκι με το κόκαλο (ωμοπλάτη) κομμένο σε κομμάτια ή 4 κότσια
- 4 πατάτες ξεφλουδισμένες και μοιρασμένες
- 4 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα
- 4-6 σκελίδες σκόρδο μοιρασμένες
- 4 φύλλα δάφνης
- ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι Playia White Dry
- 2 κουταλιές φρέσκα ρίγανη ή 1 κουταλιά ξερή
- αλάτι και πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Βάζουμε τα κομμάτια από το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε πήλινη γάστρα (αν δεν έχουμε γάστρα, σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι).
- Τοποθετούμε τα σκόρδα και τα φύλλα δάφνης διάσπαρτα ανάμεσα στα υλικά.
- Περιχύνουμε με αρκετό ελαιόλαδο (τουλάχιστον ο πάτος του σκεύους μας να καλυφθεί εντελώς) και το κρασί μας.
- Προσθέτουμε τη ρίγανη και αλατωπιπερώνουμε.
- Ψήνουμε για 3 τουλάχιστον ώρες στους 180 βαθμούς C.
- Σερβίρουμε πλάι σ’ ένα μπουκάλι Playia Cuvée Spéciale από το Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη και καλή όρεξη!
*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.
