Φτιάξτε την πιο υγιεινή και νόστιμη σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα και γαρίδες και συνοδεύστε την με ένα ποτήρι λευκό κρασί Alba Dómina από το Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη για να απογειώσετε τις γεύσεις!
Υλικά:
Για τη σαλάτα
- 1 – 2 φλ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
- 2-3 φρέσκια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 10-15 γαρίδες μέτριο μέγεθος καθαρισμένες & βρασμένες
- διάφορα πράσινα λαχανικά (π.χ μαρούλι, κραμπί, αγγουράκι)
- 1 καρότο τριμμένο
- 8-10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
Για το ντρέσινγκ
- 1 κ.σούπας μουστάρδα
- ½ κουταλάκι κουρκουμά
- 2 κ.σούπας χυμό λεμονιού
- ½ φλιντζάνι ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Σε ένα μπόλ ρίχνετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα αφήνοντας 5-8 γαρίδες στην άκρη και ανακατεύετε καλά.
- Σε ένα άλλο μπόλ χτυπάτε με ένα σύρμα το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
- Προσθέτετε σιγά σιγά το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας ταυτόχρονα και συνεχίστε με τα υπόλοιπα υλικά, τον κουρκουμά, το αλάτι και το πιπέρι.
- Περιχύνετε το ντρέσινγκ μέσα στην σαλάτα και ανακατεύετε καλά.
- Σερβίρετε προσθέτοντας τις υπόλοιπες γαρίδες πάνω στην σαλάτα. Σερβίρετε μαζί με ένα ποτήρι λευκό κρασί Alba Dómina από το Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη.
*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.
