Πλούσια σε γεύση, η εν λόγω συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο, δίπλα από πατάτες baby, ή να αποτελέσει έναν πρώτης τάξης μεζέ. Όπως και να αποφασίσετε να το απολαύσετε, ανοίξτε μια μπουκάλα Πλαγιά White Dry από την κάβα του Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη για να διπλασιάσετε την απόλαυση!
Υλικά:
- 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο και πλυμένο
- 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
- 1 ποτήρι Πλαγιά White Dry
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- ½ κ. γ. θυμάρι
- ½ κ. γ. ρίγανη
- 2 κόκκους μπαχάρι
- 1 φύλλο δάφνη
- 1 κουταλιά θυμαρίσιο μέλι Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη
- ½ φλ. ζεστό νερό
- αλάτι και πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Βάζουμε το χταπόδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το λάδι και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του.
- Σβήνουμε με το κρασί.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το θυμάρι, τη ρίγανη, το μπαχάρι και τη δάφνη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το νερό και το μέλι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για μια περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσει.
- Λίγο πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνομυε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα.
- Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο, με το συνοδευτικό του, και πλάι σ’ ένα ποτήρι Πλαγιά White Dry από την κάβα του Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη.
*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.
