Άκρως καλοκαιρινό πιάτο που μπορεί να συνοδεύσει τις παρέες σας, ως μέρος ποικιλίας από μεζέδες, θαλασσινούς και μη. Μεταμορφώνεται εύκολα σ’ ένα λαχταριστό κυρίως πιάτο, εάν το συνοδεύσετε με ρύζι ή και ως σάλτσα για μια χορταστική μακαρονάδα.

Υλικά:

  • 1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα
  • 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • Αλατοπίπερο
  • 100 ml Ζιβανία «Οίνου Γη»
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης:

  1. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι μας να βράσει σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψήνουμε μέχρι να μαραθούν.
  3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτουμε τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  5. Ρίχνουμε τις γαρίδες και ψήνουμε για πέντε περίπου λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
  6. Ζεσταίνουμε τότε τη Ζιβανία «Οίνου Γη» σ’ ένα μπρίκι, την ανάβουμε και περιλούζουμε το φαγητό.
  7. Μόλις σβήσει η φλόγα πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως, μαζί με ένα σφηνάκι παγωμένη Ζιβανία «Οίνου Γη».

*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.