Η (επίσημη και καθιερωμένη) μέρα των Ερωτευμένων πλησιάζει και τι πιο εκρηκτικό και απογειωτικό να ετοιμάσετε για τον/τη σύντροφό σας μια νύχτα που περιλαμβάνει κρασί και σοκολάτα! Ακούγεται κλισέ; Ίσως! Παρόλα αυτά, εξαρτάται με ποιον τρόπο θα παρουσιάσετε το βράδυ. Αν απλά εμφανιστείτε με ένα κρασί -για το οποίο δεν γνωρίζετε και τίποτα- και ένα κουτί σοκολατάκια που απλά βρήκατε μπροστά σας, τότε ναι, ενδεχομένως η επιλογή να ακούγεται αρκετά κλισέ. Ωστόσο, το Οίνου Γη- Κτήμα Βασιλειάδη, προτείνει για την πιο ρομαντική νύχτα του χρόνου μια βραδιά γευσιγνωσίας κρασιού και σοκολάτας, ενός συνδυασμού αρκετά εκρηκτικού και πλήρους σε γεύσεις.
Για να μην καταντήσει όμως η βραδιά μια γαστρονομική «καταστροφή», όπου οι γεύσεις του κρασιού θα υπερκαλύψουν τις γεύσεις της σοκολάτας, σας παρέχουμε πιο κάτω λίγες χρήσιμες και εύκολες συμβουλές, για να μπορέσετε να δημιουργήσετε τον πιο κατάλληλο συνδυασμό!
Αρχικά, καλό θα ήταν να μην συνδυάσετε σοκολάτες με πικρή γεύση μαζί με κρασιά που είναι έντονα τανικά, καθώς και τα δύο θα προκαλέσουν έντονη αίσθηση στυφάδας στο στόμα και δεν θα ισορροπήσουν μεταξύ τους με τίποτα. Η πικρή αίσθηση για παράδειγμα μιας μαύρης σοκολάτας εντείνεται πολύ περισσότερο με ένα τανικό κρασί όπως το Geróklima. Για αυτό αν είστε της μαύρης σοκολάτας προτιμήστε ένα ποτήρι Κουμανδαρία. Η έντονη γλυκάδα της θα ισορροπήσει με την έλλειψη γλυκιάς αίσθησης στη μαύρη σοκολάτα.
Αν από την άλλη, έχετε τη διάθεση για σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα με πιο γλυκιά γεύση τότε μπορείτε να επιλέξετε ένα τανικό κρασί, όπως το Geróklima και το Red Melody.
Από την άλλη, αν προτιμάτε λευκές σοκολάτες θα μπορούσατε να τις συνδυάσετε με τον λευκό ημίγλυκο οίνο Thaleró αν και σε αυτή την περίπτωση θα μπορούσατε να «ρισκάρετε» και να προκαλέσετε και μια αντίθεση. Να συνδυάσετε, δηλαδή, ένα φρουτώδες και πυκνό σε υφή Premium Chardonnay που θα ταιριάξει απόλυτα με το κρεμώδες σώμα της λευκής σοκολάτας.
Αν θέλετε να προκαλέσετε κι άλλο τις γευστικές σας ικανότητες μπορείτε να συνδυάσετε και μια λευκή Playiá White Dry ή ένα Pente Lithária με πικρή μαύρη σοκολάτα, καθώς η υψηλή οξύτητα και η φρεσκάδα τους θα έρθει να δροσίσει τη στυφάδα που αφήνει πίσω της μία πικρή σοκολάτα.
Τέλος και εντελώς ιδανικά, εμείς προτείνουμε να δημιουργήσετε μία βραδιά γευσιγνωσίας, όπου, ακριβώς όπως και με την οινογνωσία θα δοκιμάσετε διάφορα είδη σοκολάτας με διάφορα είδη κρασιού! Από τη μία μπορείτε να μετατρέψετε τη γευσιγνωσία σε μια «τυφλή» διαδικασία, όπου οι δοκιμαστές δεν θα γνωρίζουν από ποιο μπουκάλι προέρχεται το κρασί και έτσι θα καταγράψουν τις εντυπώσεις τους σε ένα χαρτί. Από την άλλη μπορείτε απλά εντελώς συνειδητά, να κάνετε από την αρχή τον συνδυασμό ξεκινώντας από τις πιο ελαφριές και λευκές γεύσεις έως τις πιο στιβαρές και η νύχτα να είναι πέρα για πέρα γλυκιά!
