Μια συνταγή που ταυτίζεται με την γεύση και την ευκολία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να την συνοδεύσετε με ένα λευκό κρασί Πλαγιά White Dry από το «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη»!
Υλικά:
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 250 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας σας, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 350 γρ. φρέσκα φύλλα από σπανάκι
- 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι και πιπέρι
- φύλλα από λαζάνια
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180οC.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά περίπου, μέχρι να μαραθούν.
- Ρίχνουμε τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνουμε, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί και στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζωμό, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μισό τυρί και το σπανάκι και τα αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα στη φωτιά, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
- Αλείφουμε λίγο από το μείγμα στο πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους και στρώνουμε την πρώτη σειρά από λαζάνια, μετά ξανά μια στρώση μείγμα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.
- Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνουμε για 30-35 λεπτά περίπου.
- Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε πλάι σ’ ένα ποτήρι Πλαγιά White Dry από το «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη».
*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.
