Φτιάξτε τα αγαπημένα σας κανελόνια με σπανάκι και φέτα για ένα νόστιμο οικογενειακό γεύμα! Μην ξεχάσετε να ανοίξετε ένα λευκό μονοποικιλιακό κρασί Πέντε Λιθάρια από το «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη» για να αναβαθμίσετε το γεύμα σας στη στιγμή!
Υλικά:
- 20-22 κρέπες για κανελόνια
- ελαιόλαδο
- 500 γρ. φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι (ή κατεψυγμένο)
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 250 γρ. φέτα τριμμένη
- αλάτι και πιπέρι
- 500 ml μπεσαμέλ
- τριμμένη μοτσαρέλα για επικάλυψη (περίπου 1 ½ φλ.)
Για την μπεσαμέλ:
- 30 ml βούτυρο
- 30 ml αλεύρι
- 400 ml γάλα
- αλάτι και πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα για λίγο μέχρι να μαραθεί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέστε το σπανάκι πίσω στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε τον άνηθο, τη φέτα και αλατοπιπερώστε το μίγμα με το σπανάκι και ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε τα κανελόνια με το μίγμα και τοποθετήστε τα σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το γάλα λίγο-λίγο και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη και λεία μπεσαμέλ. Αλατοπιπερώστε ανάλογα με την προτίμηση.
- Ρίξτε τη μπεσαμέλ πάνω από τα κανελόνια, πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα και βάλτε το σκεύος στο φούρνο για 40 λεπτά ή μέχρι να δείτε ότι ψήθηκε.
- Ανοίξτε μια μπουκάλα Πέντε Λιθάρια «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη» και απολαύστε το φαγητό σας!
*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.
